雖然保險現在已經非常的普遍，但是對于一些專業的名詞很多朋友們還不是很理解。食品責任保險是指在保險有效期內，由于被保險人所生產、出售的產品或商品存在缺陷，在承保期間發生事故，造成使用或消費該產品或商品的人以及其他任何人的人身傷害、提供保障的一種保險。

保險責任對于想要投保保險的人來說是非常重要的，我們需要了解保險責任：（1)參加食品責任保險的被保險人，在食品生產經營活動中，經法院或有關執法部門鑒定確認，由于食品在保險有效期內因質量缺陷造成消費者的人身傷害、殘廢、死亡，以及由此而支付的醫療費損失，按照法律或有關規定應由被保險人承擔的經濟賠償責任，保險公司根據保險條款的規定在約定的最高賠償限額內負賠償給付責任；

（2）被保險人為發生保險責任事故之后還有哪些事項需要注意呢？被保險人為發生保險責任事故所支付的訴訟費用，以及其他事先經保險公司同意支付的費用、保險公司也負賠償責任；

（3）食品責任保險的賠償限額，根據條款規定，在保險有效期限內，累計最高賠償限額為人民幣50萬元；每人每次事故最高賠償限額為人民幣l萬元。在這兩個限額內，保險公司負賠償給付責任，超過限額部分，由被保險人自行承擔。

除外責任

保險公司對下列各項損失，不負賠償給付責任：

（1）由于被保險人和消費者的故意行為和違法行為使產品造成消費者的人身傷害損失；

（2）不論何種原因引起產品本身的損失及由此產生的費用，被保險人違反(食品衛生法)所支付的罰款；

（3）因食用超過規定保存期限的產品所致的人身傷害、殘廢、死亡及支付的醫療費用；

（4）保險產品在國外及港、澳、臺地區造成的人身傷害損失和費用，以及其他不屬于保險責任范圍內的損失。

適用范圍

食品責任保險的適用范圍是什么呢？我們一起來具體的了解一下：凡經國家有關部門批準生產食品的企業都可以作為食品責任保險的被保險人，將其嚴格按照(食品衛生法)生產的符合有關部門發布的產品質量管理規定，并經商標注冊的有包裝的(不包括簡易包裝)全部食品，向保險公司投保食品責任保險。